La confettura di zucca e zenzero viene prodotta dalle nostre zucche sia rotonde che allungate del nostro orto biologico, lavate, private della scorza e tagliate a pezzetti, zuccherate leggermente, addizionate dello zenzero grattugiato e poi cotte a basse temperature per il tempo necessario, dopodiché vengono invasettate e conservate.
Ottima per creare dolci particolari ma anche per fare abbinamenti sorprendenti con formaggi e salumi molto profumati e speziati.
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